10月の美腸・食育料理教室「麻婆豆腐」「参鶏湯」

料理教室の最初の15〜20分程度、食材の栄養素や体への効能についての講義を行います🎶
内側から美しくなるには、食べ物についてもっと良く知る事が大切。

この春に仕込んだ「麹の豆板醤と味噌」が熟成して出来上がりました！
今月はそれを使い「麻婆豆腐」を作ろうと思っています❣️

手づくりの生きてる酵素味噌は塩分8%！
生きてるから腸にも良いし、これが美味な味噌なんです^^
本当に生きてるから、ポリ袋は脂肪分解酵素により溶かしてしまうので陶器にいれます♪

麹を使い、旬の野菜で作った「手作り豆板醤」も使いますよ。

うまい手作りキムチも！また朝鮮人参とナツメが手に入りましたので参鶏湯も作ります。
今回は滋養強壮に良いお料理の数々です。