2021年10月31日、この日はハロウィン芦屋店で発酵食・腸育料理教室を開催しました！発酵食品である麹を主に使用し、更に善玉菌のエサになる旬野菜で食物…
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美腸料理教室
麹仕込みの柚子胡椒【10月の発酵食・腸育料理教室】
「美味しい麹仕込みの柚子胡椒！」と評判を賜り有難い次第です。年々「青い柚子」が入手し難い状態です。八百屋さん曰く、柚子のトゲは長くて固く、貫通する危…
初夏の万能麹タレ【6月の発酵食・腸育料理教室】
コロナなど様々なものと戦う力、つまり自己免疫力は、『腸』と密接な関係があると言われています。実際、私も感染により内臓破裂したけど『腸』からの自己免疫…
2020/3/6の発酵食・食育料理教室＠大阪市
3月6日に大阪市で発酵食・料理教室を出張開催しました。おかげさまで満員御礼、ありがとうございました！今回はリクエストにお応えして、麹と薬膳を使っ…
発酵食・腸育料理教室について
発酵食を毎日の料理・美容に生かしませんか？味噌や塩麹、醤油など、発酵調味料を自分で「作って」「調理して」「食べて」学ぶ発酵食料理教室です。どうし…
【満員御礼】無農薬大豆で人気の酵素味噌づくり【1月の発酵食・腸育料理教室】
1月23日（木）料理教室は無農薬大豆で、人気の酵素味噌を作ります♪「酵素味噌」は酵素で、大豆を芯まで分解するから、アミノ酸値は高くなり、旨味もグッと増し…
博多もつ鍋・簡単手作り本格キムチ【10月の発酵食・腸育料理教室】
カプサイシンで身体を芯から温めて、手作り味噌を使い旨うまな栄養素を身体に補給しましょう♬そこで今回は🎵 博多もつ鍋🎵 簡単手作り本格キムチ…
大好評♡麹の柚子胡椒【9月の発酵食・腸育料理教室】
いよいよ柚子の季節がやってきました！毎年お待ちかねの麹を使ったオリジナル柚子胡椒を作ります♬麹仕込みの柚子胡椒⭐麹の柚子…
麹ガパオの玄米パスタ【6月の発酵食・腸育料理教室】
梅雨に入った地方も出てきました☔梅雨は体調を崩しやすい時期です。ただ、雨が多いだけでなく、蒸し蒸しとした暑さも加わり身体に水が溜まりやすく、代謝も下…
2019年5月の発酵食・腸育料理教室レポート！
5月のテーマは「新玉ねぎ」と「甘麹」新玉ねぎのケルセチンを最大限に生かしての応用編(ˊo̴̶̷̤⌄o̴̶̷̤ˋ)✧新玉ねぎを使い、麹、チーズ、食物繊…
