2020/3/6の発酵食・食育料理教室@大阪市

3月6日に大阪市で発酵食・料理教室を出張開催しました。おかげさまで満員御礼、ありがとうございました!

今回はリクエストにお応えして、麹と薬膳を使ったタイ風スパイスカレーをメインに
砂糖の替わりに使える甘麹や即席でできるザワークラフトなど、
腸内環境を整える発酵食を作りました。
麹は飲む点滴と言われています。またカレーのスパイスは薬膳そのもの❣️
疲れた肝機能にはウコン、つまりターメリックです。

コロナウイルスやインフルエンザも流行し、いま特に自己免疫力が問われています。
腸内環境を整え、体温を上げると自己免疫力は高くなります。
それには、発酵食の種類を数多く食べて、さらに餌の食物繊維、水分を沢山摂取すること
すると善玉菌も種類多く増え、腸内環境も整って来ます。

だからこそ、体内酵素を温存したい❣️

それには、肉や魚などのタンパク質をタンパク質分解酵素や脂肪分解酵素を使い、調理の段階で消化を助けて上げる事!これが大事‼️
麹や酵素を使い消化を助けて、体内酵素の温存を❣️

それが若さの秘訣💖
食べた物が血🩸や内蔵、皮膚になります!
血液が綺麗だと健康や美肌も手に入れる事が出来ます♪

秘訣は全て「腸内環境」

つまり、発酵食品の種類を数多く食べて善玉菌を増やすに限ります❣️
美味しく食べて、自己免疫を上げましょう❤️


ルーを使わず簡単!旨いグリーンカレー
新陳代謝を高め、胃腸の働きを活発にし、便通もスムーズにさせるなど多くの働きをするカレースパイスです。
もちろん市販のルーを使わずに、とても簡単に、腸活する旨いグリーンカレー。さぁ、もうすぐ完成です。


ドイツ料理のザワークラウト❗️
大きなキャベツ1kg以上から、こんなに少なくなるけど、クエン酸効果はばっちり!
疲労物質を外へ排出するサポートに役立ち、しかも一品として直ぐに食卓へ^^
キャベツは、”キャベジン”でも知られているように、胃腸に優しく、ビタミンUもタップリ!発酵させているから、腸内環境を整え美肌効果は抜群に! またこれが病みつきになると皆さんに大好評でした♪


ギューギュー焼き
善玉菌のエサとなる食物繊維をたっぷり含んだ根菜類やキノコを使い、腸内環境の改善へ。


万能甘麹で作る!薔薇のリンゴケーキ
デザートでももちろん、腸活に全力投球❢

出張料理教室、受け付けます!

人数が10名以上集まれば、ご希望の場所で発酵食・腸育料理教室を出張開催いたします。日本全国、どこでもOK!
好きな仲間と好きな場所・時間に、発酵食について学びませんか?

お問い合わせ・ご相談はお気軽に!

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