麹仕込みの柚子胡椒【10月の発酵食・腸育料理教室】

「美味しい麹仕込みの柚子胡椒!」
と評判を賜り有難い次第です。
年々「青い柚子」が入手し難い状態です。
八百屋さん曰く、柚子のトゲは長くて固く、貫通する危険なトゲがあり、また高い所に実がなる為に、高齢化や人手不足もあり収穫しない所もある。
それから、少しでも傷があったりしたら、廃棄しないといけなかったり、箱詰めから出荷と大変な割には収入が少ないからと、近頃は青い柚子は収穫せずに、黄色になるまで待って収穫した方が利益が出るというような色々な諸事情で、青い柚子が店頭に並ばなくなっているとの事でした。
今年はどうなるか?心配でしたが、何とか集める事が出来ました。

美腸や血流の為に、麹と旬の食材の柚子を使い、オリジナルの美味しい
「麹仕込みの柚子胡椒」を一緒に楽しみたいと思います。

麹には、アミラーゼ、リパーゼ、プロテアーゼなどの30種類以上の酵素で、タンパク分解酵素、脂肪分解酵素、糖質分解酵素などがあります。

また、腸内環境を整える働き、ビタミンを生成する働きなど素晴らしい効果に注目されています。勿論、美肌にも♪
麹仕込みの柚子胡椒の他に3点❣️

日程: 10月8日(木)
時 間:10時30分〜14時30分
持参品: エプロン、筆記用具、手拭きタオル、タッパー
対 象: 女性6名
場 所: 福岡市中央区平尾1-13-25

ご希望の方は下記フォームからお申込みください。

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